2016年5月24日火曜日

山形のパン屋さん メゾン・ド・ブレさん


こんにちは。営業Hです。
皆さん、ゴールデンウィークはいかがお過ごしされましたか??

天気にも恵まれた51日に、山形県山形市にパン屋さん メゾン・ド・ブレ さんがオープンされました。



山形県と言えば、日本を代表する米どころ。
有名なのは  “つや姫”。
また、このお米がおいしいんです!!

これだけお米が美味しいとパンを食べる習慣って・・・ 僕の中では、ちょっと不安がよぎります。。。

ところがっ!
オープンすると、バゲットがどんどん、バシバシ売れていきます。
お一人で3本買われていく方も!!
 




こちらのお店のバゲットは、フランス産小麦使用と内麦使用の2種類を販売。
お客様も、興味津々で、違いについて何度も質問を受けました。

分割成型しているのが、お馴染みのこちら。
ボンガード社製 パネオトラッド!←ここをクリック(動画がみれます!!)



オーブンは ソレオ。
シェフ ブーランジェの川口さんとパシャリ!
川口シェフは色々な経験をされてきた方で、すごく柔軟性を持っておられる方でした。


その他にも、スパイラルミキサーブラストチラー、コンベクションオーブンと お使い頂いております。

そして、川口さんのおに入りの一機がこちら。
すっごい使いやすいとお褒めの言葉を頂きました!!



サロンも素敵で、とっても居心地が良い空間です。



パンのメニューもこれから、どんどん増えていくでしょう!
お隣には、素敵なスーパーも隣接しています。
充実している、ハム、チーズ、ワインなどと一緒に美味しいバゲットいかがでしょうか!
今後がとっても楽しみです!!




メゾン ド ブレ (maison de ble)


営業時間10:00~19:00 (売切次第終了)



2016年5月6日金曜日

グルニエ・ア・パン 日本2号店オープン!



こんにちは!営業Hです。

春になりましたね。

そんな中、数日前に熊本で大きな地震がありました。

弊社と繋がりがある方々も大変な思いをされていると伺っております。

熊本、また周辺の県の被災された方々の生活が、
少しでも早く日常に戻るよう心からお祈り申し上げます。




今回のブログでのご紹介店舗ですが、4月に恵比寿アトレの増設に伴い、
皆さんお馴染み グルニエ・ア・パンの日本2号店が開店致しました。

グルニエ・ア・パンといえば、フランスぼバゲットコンクールで優勝経験のある名店。
麹町に日本第1号店に続いての御出店となりました。







オープン前日のレセプションには、オーナーの ミッシェル・ガロワイエさんが
フランスより駆けつけていらっしゃいました。

店内には、 ミッシェルさんが直筆されたエプロンが展示されていたり
棚のメニューには直筆でスラり!
カッコいいです!





数々のパンはさすがです!

さすがの人気店で、並んだパンもどんどん無くなっていきます。
 






そんな状態なので、導入させていただいた 
ボンガード社のオリオンは、厨房外からパチリ。
お忙しそうで、さすがに 中まで入ってのパシャはできませんでした。。


 

こちらのお店の魅力は、パンだけでなく ズラッと並んだお菓子たち。
フランスを感じさせる商品が、購買意欲をそそりますね!!!





そして、もう一つの魅力が 隠れサロン!
ちらっとだけ、雰囲気をお見せしますね。





場所は、お楽しみに・・・・しておきますね。
是非、足を運んで、見つけてみてください!!

席数少 ないんで、激戦区です