2016年11月28日月曜日

今日、11月28日は何の日??


11月28日!!何の日かご存知ですか??
今日はフランスパンの日なんです。

たくさんの人においしいフランスパンを食べてもらいたい。

そんな職人さんの想いから11月28日を「イイフランスパン」と読み
[フランスパンの日」として正式に記念日に認定されたそうです。


先週おじゃました横浜そごうドンクさんではジャンボフランスパンと
撮影できる企画が行われていました。

巨大!デカイ!

2016年11月7日月曜日

新商品!! コンパクタ バリオ 8 プロ


こんにちは。営業Hです。

長らく、ご無沙汰しております。

よく見たら、僕の更新は夏で止まっていました。(苦笑)

先日も、ご愛読していただいている 北海道の O部長 にブログの件で、
ツッコまれました。ありがたいツッコミですよね。

ホント、いつもご愛読頂きありがとうございます!!

そんなこんなで、久々に更新いたします!

2017年になると、業界の一大イベント MOBAC SHOWですよね!
それに伴い、弊社も新商品の準備を進めております。

先立ちまして、新商品機器の中の1つのプレお披露目勉強会を
本社にて行いました。

遠方より、たくさんのお客様に来ていただきました。
皆様、お忙しい中、ありがとうございました。



そして、こちらが コンパクタ バリオ 8 プロ!!




こちらの商品、弊社取扱の ジェラートやカスタード製造でご紹介してました 
マスターシェフの上級機種になります。
なにか特徴かと申しますと、 1台で2槽式のコンパクト設計で、
効率良く上下同時に稼働を致します。

例えば・・・上槽でジェラート生地のパステライズ、
下槽でソルベの冷却。
仕上がりの速さやクオリティもアップし、舌触り滑らかな生地が
短い時間で製造可能なんです!



洗浄もこんな感じです。バラバラにできて衛生的!!





実は、これに先立ち、夏にメーカー来日で、イタリア人 
エリザ先生の研修を受けていました。
機械だけでなく、ジェラート製造に関わる豊富な知識を
お披露目していただいたのですが、わかりやすく、とても参考になりました。



ちょこっと脱線して、そのメーカーのあるイタリアの
エミリア・ロマーニャ州についてお話しますね。

ボローニャという州都がある場所で、イタリア国内では
“食の都”と呼ばれている 食文化の意識の高い地域なんです。

生ハム プロシュットやパルメザンチーズ、生パスタ、、、
書いてるだけで口元が緩みますね!

この州の中で、アドリア海側に位置するリミニという町で、
来年1月に食の展示会シジェップ が開催されます。

イタリアで開催される パン・菓子・ジェラートの展示会 、
日本チームもコンテストに参加されます。

皆様も伺ってみてはいかがでしょうか??


MOBACに向けて、他にも新商品をリリース予定です。

随時、ご紹介させていただきますね。楽しみにしててくださいね!