こんにちは。営業Hです。
長らく、ご無沙汰しております。
よく見たら、僕の更新は夏で止まっていました。(苦笑)
先日も、ご愛読していただいている 北海道の O部長 にブログの件で、
ツッコまれました。ありがたいツッコミですよね。
ホント、いつもご愛読頂きありがとうございます!!
そんなこんなで、久々に更新いたします!
2017年になると、業界の一大イベント MOBAC SHOWですよね!
それに伴い、弊社も新商品の準備を進めております。
先立ちまして、新商品機器の中の1つのプレお披露目勉強会を
遠方より、たくさんのお客様に来ていただきました。
皆様、お忙しい中、ありがとうございました。
そして、こちらが コンパクタ バリオ 8 プロ!!
こちらの商品、弊社取扱の ジェラートやカスタード製造でご紹介してました
マスターシェフの上級機種になります。
なにか特徴かと申しますと、 1台で2槽式のコンパクト設計で、
効率良く上下同時に稼働を致します。
例えば・・・上槽でジェラート生地のパステライズ、
下槽でソルベの冷却。
仕上がりの速さやクオリティもアップし、舌触り滑らかな生地が
短い時間で製造可能なんです!
洗浄もこんな感じです。バラバラにできて衛生的!!
実は、これに先立ち、夏にメーカー来日で、イタリア人
エリザ先生の研修を受けていました。
機械だけでなく、ジェラート製造に関わる豊富な知識を
お披露目していただいたのですが、わかりやすく、とても参考になりました。
ちょこっと脱線して、そのメーカーのあるイタリアの
エミリア・ロマーニャ州についてお話しますね。
ボローニャという州都がある場所で、イタリア国内では
“食の都”と呼ばれている 食文化の意識の高い地域なんです。
生ハム プロシュットやパルメザンチーズ、生パスタ、、、
書いてるだけで口元が緩みますね!
この州の中で、アドリア海側に位置するリミニという町で、
来年1月に食の展示会シジェップ が開催されます。
イタリアで開催される パン・菓子・ジェラートの展示会 、
日本チームもコンテストに参加されます。
皆様も伺ってみてはいかがでしょうか??
MOBACに向けて、他にも新商品をリリース予定です。
随時、ご紹介させていただきますね。楽しみにしててくださいね!