2016年8月8日月曜日

パン・エスポワールさん 函館駅前にオープン!!


こんにちは。営業Hです。

梅雨明けですね。

今年も、常夏がやってきました。^_^;

先週、函館の パン・エスポワールさんのオープン立会いに行ってきました。


パン・エスポワールさんを取り上げるのは3回目ですね。
もうお馴染みですね!

今回のご出店は、函館駅前に新規で建設されました 
キラリス函館さんの1Fにご出店です。



まずは、報道陣の多さにビックリです。
主要4テレビ局、北海道ラジオAIRG(道内の有名ラジオ局)の生放送など、また、
セレモニーに多くの方々がご参加されていました。

社長様も、セレモニーにご参加です。

お酒好きの社長さんだけに、飲みださないかドキドキです!笑

今回は、この店のみの販売のアイテムも多く、
お馴染みの函館の方々も楽しみにしていたようです。





オリオン・オメガ シリーズご愛用のエスポワールさんですが、
今回は初のソレオ(エレベーター付)を導入。

オープン日の社長の言葉 「エレベーター入れてよかった!!」。
最後まで、エレベーターをつけるか迷われていましたが、
この言葉が全てです。笑


下には、こっそりユーロフール社 コンベクションオーブンを設置。
クロワッサンやちょっとした温め・リベイクには、本当に重宝します。
焼き菓子も豊富なお店なので、これからも活用していただけるでしょう。






実は、今回は、初めて導入させて頂く機器が多数ありました。







そして、棚には、 SAF インスタントイースト!



いつも、大変お世話になっている パン・エスポワールさん何から何まであざーっす!

※↑民谷社長との合言葉みたいになってます。笑




2016年6月10日金曜日

FOOMJAPAN2016 最終日!

こんにちは。

機械部のKです。

蒸し暑さを伴う梅雨空が続いていましたが・・・

久々に見える太陽の日差し!. いつも以上にきらきら輝いて見えるのは
梅雨の素敵な所かもしれませんね。。

昨日のブログでもお伝えしましたが、本日まで東京ビックサイトで
開催さているFOOMAに出展しています。

今日は、機械部の新入社員のRが写真を撮ってきてくれたので

アップします。

FOOM JAPAN2016にちなんで・・・・カットしました



手切りでカットするには・・・無理?時間がかかる???


動画も撮ってきてくれたのですが・・・

重たすぎて・・・・断念!!

次回またシェフカットの動画をアップするので楽しみにしてくださいね!!


お時間のある方まだ間に合いますよ・・

東4ホール4Q-12でお待ちしております。










2016年6月9日木曜日

FOOMJAPAN2016出展中!!!!!!




こんにちは。営業Hです。


東京都内は少しづつ ムシムシ感 出てきましたね。
暑さもある為、過発酵気味です・・・(汗)

前回の弊社Kのブログで、FOOMAの出展のご案内させて頂きました。



水の力で自由自在にカット!


食品機械系の展示会としては、ここ数年で大人気の展示会ということもあって、
初日からたくさんのご来場者がいらっしゃいました。

ご来場ありがとうございます!!




その中でも初出店の弊社 シェフカットにはご注目を頂いており、
様々な業界のお客様や、メディアの方々にお越し頂きました。

そのクオリティの高さをいくつか
お見せします!


手切れでは不可能なカットを実現!!




カットマシンとしての効率化を求める方、奇抜なデザインを可能に使用とする方、
沢山のお客様が足を止めて頂いております!!

!朝の情報番組で紹介されました





幅広い食品業界の方々がいらっしゃるだけあって、色々な質問が飛び交います。

お客様A「カマボコきれます??」
H「切れます。」

お客様B「お肉切れます??」
H「切れます。」

お客様C「綿あめ切れます??」
H「切れま・・・やったことないです。。」 



今日入れて、後2日間!!

ブース№東4ホール4Q-12

ご来場者お待ちしてまーす!!

2016年6月3日金曜日

FOOMAJAPAN 2016 に出展します!!


こんにちは!

機械部のKです。

もう6月になり2016年も半分終わってしまい ましたね。

早い!!!


さて、6月7日(火)~10日(金)まで東京ビックサイトで開催される

FOOMA JAPAN2016に出展します。

今回の出展製品の見どころとして、シェフカットを展示致します。


食品用ウォータージェット自動カッター



手きりでは不可能な曲線や鋭角など自由自在にカットできます。




水の力で自由自在!!





こんな感じでカットしていきます・・・・



video


日本テレビのZIPでも紹介されました!!!!!


また、ドゥマールのフレキシパンの展示もいたします

シリコン製の型は金属製に比べお菓子の取り外しや洗浄が簡単!
グラスファイバーを使う事で薄く耐久性に優れた型となっています。


皆様のご来場を心よりお待ちしております。


日仏商事㈱機械課



2016年5月24日火曜日

山形のパン屋さん メゾン・ド・ブレさん


こんにちは。営業Hです。
皆さん、ゴールデンウィークはいかがお過ごしされましたか??

天気にも恵まれた51日に、山形県山形市にパン屋さん メゾン・ド・ブレ さんがオープンされました。



山形県と言えば、日本を代表する米どころ。
有名なのは  “つや姫”。
また、このお米がおいしいんです!!

これだけお米が美味しいとパンを食べる習慣って・・・ 僕の中では、ちょっと不安がよぎります。。。

ところがっ!
オープンすると、バゲットがどんどん、バシバシ売れていきます。
お一人で3本買われていく方も!!
 




こちらのお店のバゲットは、フランス産小麦使用と内麦使用の2種類を販売。
お客様も、興味津々で、違いについて何度も質問を受けました。

分割成型しているのが、お馴染みのこちら。
ボンガード社製 パネオトラッド!←ここをクリック(動画がみれます!!)



オーブンは ソレオ。
シェフ ブーランジェの川口さんとパシャリ!
川口シェフは色々な経験をされてきた方で、すごく柔軟性を持っておられる方でした。


その他にも、スパイラルミキサーブラストチラー、コンベクションオーブンと お使い頂いております。

そして、川口さんのおに入りの一機がこちら。
すっごい使いやすいとお褒めの言葉を頂きました!!



サロンも素敵で、とっても居心地が良い空間です。



パンのメニューもこれから、どんどん増えていくでしょう!
お隣には、素敵なスーパーも隣接しています。
充実している、ハム、チーズ、ワインなどと一緒に美味しいバゲットいかがでしょうか!
今後がとっても楽しみです!!




メゾン ド ブレ (maison de ble)


営業時間10:00~19:00 (売切次第終了)



2016年5月6日金曜日

グルニエ・ア・パン 日本2号店オープン!



こんにちは!営業Hです。

春になりましたね。

そんな中、数日前に熊本で大きな地震がありました。

弊社と繋がりがある方々も大変な思いをされていると伺っております。

熊本、また周辺の県の被災された方々の生活が、
少しでも早く日常に戻るよう心からお祈り申し上げます。




今回のブログでのご紹介店舗ですが、4月に恵比寿アトレの増設に伴い、
皆さんお馴染み グルニエ・ア・パンの日本2号店が開店致しました。

グルニエ・ア・パンといえば、フランスぼバゲットコンクールで優勝経験のある名店。
麹町に日本第1号店に続いての御出店となりました。







オープン前日のレセプションには、オーナーの ミッシェル・ガロワイエさんが
フランスより駆けつけていらっしゃいました。

店内には、 ミッシェルさんが直筆されたエプロンが展示されていたり
棚のメニューには直筆でスラり!
カッコいいです!





数々のパンはさすがです!

さすがの人気店で、並んだパンもどんどん無くなっていきます。
 






そんな状態なので、導入させていただいた 
ボンガード社のオリオンは、厨房外からパチリ。
お忙しそうで、さすがに 中まで入ってのパシャはできませんでした。。


 

こちらのお店の魅力は、パンだけでなく ズラッと並んだお菓子たち。
フランスを感じさせる商品が、購買意欲をそそりますね!!!





そして、もう一つの魅力が 隠れサロン!
ちらっとだけ、雰囲気をお見せしますね。





場所は、お楽しみに・・・・しておきますね。
是非、足を運んで、見つけてみてください!!

席数少 ないんで、激戦区です

2016年3月30日水曜日

函館のキングベークさん!!


こんにちは。営業Hです。

もう3月も終わり・・・・

早いですね。


3
月といえば、とうとう新幹線が北海道に乗り入れました!!


東北地方の方々は、だいぶ道内へ行きやすくなるのではないでしょうか?!

今回は、新幹線が乗り入れする函館よりレポートです。

ご紹介するのは、駅内のお店をリニューアルされた キングベークさんです









お客様がいっぱいでシャッターのタイミングが・・・・(;一_一)



パンやお菓子を展開する キングベークさんは、
以前より SAVY社の TEMPO、XM180を使用して頂いています。

今回は、新店舗へ3台目のエンローバー TEMPO を導入させて頂きました。

いつもニコニコ 北村主任とパチリ!






今回は実演コーナーが360 丸見えですっ!!





そして、前田チーフ、北村主任が考え出す商品がとっても楽しいんです。
作り出される商品は、創造性豊かなものばかりで、とってもワクワクしてきます!





これらの商品、メインで使用していただいているのが


カカオバリー!!
お店のディスプレイゾーンにも、置いて頂いています。
前田チーフ、あざーっす!


今年のご旅行の計画を立てられる方、盛り上がっている、函館はいかがでしょうか??



その時は、お土産には是非、キングスウィーツさん オススメですよーっ!!