2016年12月21日水曜日

チョコ&ナッツさん!!


こんにちは。営業Hです。
ジングルベ〜ル 🎵ジングルべ〜ル
来ますねークリスマス。
この時期の街の雰囲気っていいですよね。
オトナの自分も何故かドキドキ!!
お菓子屋さんにとっては、一大イベントですよね。
パティシエの皆様、応援します!
頑張ってください!!

前置きが長くなりましたが、今回は銀座のギンザナインの
1階にオープンしました チョコ&ナッツさん をご紹介します。


銀座の一等地に現れるこちらのお店、小スペースの中で、
ボンボンショコラを中心に様々なモノをご提供しているんです。
ミルクにこだわられている ソフトクリームや、コーヒー。そしてワッフルまで!
まずは、メインは、色とりどりのこちらのチョコレート達!




ご愛用いただいているのが、SAVY社のテンパリングマシン GOLD1
ガラス張りなので、GOLD1も目立ちます!!

小スペースでも設置できるこちらのマシン!
決して広くはないこちらの厨房にもマッチしてますね。




そして、シェフのスペシャリテは 塩キャラメルボンボン!
周りのチョコレートを破ると、スイスの塩が入ったキャラメルが口の中に流れこみます!

美人オーナーシェフのアラーさんとパチリ。
チョコレートもオーナーさんもキレイですね!!



そして、この日は、ショコラショーを頂いたのですが、
甘さ控え目のサッパリして飲みやすいショコラショー。
これに、アラーシェフから、実はこれに マシュマロ を入れて出しているとのお話で、
早速マシュマロ入りのモノを頂きました。
今度は、適度に甘さがプラスされて、これもとてもいい感じです!
ちなみに、こちらのショコラショーも弊社 取扱の ウゴリーニを使用して頂いています!
(マシンの画像取り忘れた~。。。)



この日も売り切れている商品が多く、撮影ができない商品もありました。


こちらのピスタチオ入りは大人気とのことです! 次回は食べた~い!!


銀座でお買い物にお越しの際は、是非、美味しいチョコレートを食べに
お立ち寄りしてはいかがでしょうか?
幸せな気持ちになれますよ~!!

2016年12月16日金曜日

グットモーニングオダワラさん!!

営業Sです。

久々の登場です。(´-∀-`;)

12月も中旬に入りクリスマスまで
あと1週間!!
皆さん、どんなクリスマスにしますか?

さて今日は・・・
今年9月に小田原の鴨宮にオープンした
グットモーニングオダワラさんに行ってきました。





内装意匠は足立さんこだわりそのもの
素敵です。
いつも古物商をまわって建具や家具を探し出し、
リメイクして作り上げこだわりの内装。
古材を使った温かい雰囲気の中にポップな遊び心を
感じます


店内に設置されたテーブルやカウンターは、
お客様が焼きたてのパンを座って食べられるスペース。
とても雰囲気がよくご利用になるお客様も多いようです。



その足立さんがこだわりを持って選んでくれたのが・・



ボンガードのソレオスパイラルミキサー

パンのボリュームも火抜けも抜群です!

皆さん~是非、お立ち寄りくださいね!!

グットモーニングオダワラ

2016年12月1日木曜日

八王子のブーラジェリーパリールさん


こんにちは。営業Hです。

今日から12月!!

今年も残すところあと1ケ月となりましたが
寒さもだんだんと厳しく・・・
先週は、東京でも初雪を観測しましたね。

関東地方で積雪すると、必ずテレビ中継が入るのが

レポーター「こちら、八王子駅前です。
通路には薄っすら雪がつもりはじめました!!」

の、八王子にある「パリールさん」にお邪魔してきました。

久々のご訪問になるのですが・・・・

まずびっくりしたのが、使用していただいている
 KEMPER社 SP-15L の綺麗さ!!




新品みたいに ピッカピカでした。
こういうのは、可愛がって頂いているようで、うれしいですね。
ケンパー君、よかったね!!笑

そして、売り場には、美味しいパン達が並んでいます!
・・・が、伺ったのが夕方なので、だいぶ売れちゃってました。。。



さすが人気店ですね。
ご購入させて頂いたパンも、とっても美味しかったです!!

そして、クリスマスシーズン 商品も並びます!!





帰る頃には、暗くなってしまいましたが、
ヨーロッパの田舎にあるような素敵なお店です!
町にも根付かれていて、理想的なお店ですよね。



雪も全然残ってなかったです!
ぜひ、お近くに来たときにはお立ち寄りしてみてください!





2016年11月28日月曜日

今日、11月28日は何の日??


11月28日!!何の日かご存知ですか??
今日はフランスパンの日なんです。

たくさんの人においしいフランスパンを食べてもらいたい。

そんな職人さんの想いから11月28日を「イイフランスパン」と読み
[フランスパンの日」として正式に記念日に認定されたそうです。


先週おじゃました横浜そごうドンクさんではジャンボフランスパンと
撮影できる企画が行われていました。

巨大!デカイ!

2016年11月7日月曜日

新商品!! コンパクタ バリオ 8 プロ


こんにちは。営業Hです。

長らく、ご無沙汰しております。

よく見たら、僕の更新は夏で止まっていました。(苦笑)

先日も、ご愛読していただいている 北海道の O部長 にブログの件で、
ツッコまれました。ありがたいツッコミですよね。

ホント、いつもご愛読頂きありがとうございます!!

そんなこんなで、久々に更新いたします!

2017年になると、業界の一大イベント MOBAC SHOWですよね!
それに伴い、弊社も新商品の準備を進めております。

先立ちまして、新商品機器の中の1つのプレお披露目勉強会を
本社にて行いました。

遠方より、たくさんのお客様に来ていただきました。
皆様、お忙しい中、ありがとうございました。



そして、こちらが コンパクタ バリオ 8 プロ!!




こちらの商品、弊社取扱の ジェラートやカスタード製造でご紹介してました 
マスターシェフの上級機種になります。
なにか特徴かと申しますと、 1台で2槽式のコンパクト設計で、
効率良く上下同時に稼働を致します。

例えば・・・上槽でジェラート生地のパステライズ、
下槽でソルベの冷却。
仕上がりの速さやクオリティもアップし、舌触り滑らかな生地が
短い時間で製造可能なんです!



洗浄もこんな感じです。バラバラにできて衛生的!!





実は、これに先立ち、夏にメーカー来日で、イタリア人 
エリザ先生の研修を受けていました。
機械だけでなく、ジェラート製造に関わる豊富な知識を
お披露目していただいたのですが、わかりやすく、とても参考になりました。



ちょこっと脱線して、そのメーカーのあるイタリアの
エミリア・ロマーニャ州についてお話しますね。

ボローニャという州都がある場所で、イタリア国内では
“食の都”と呼ばれている 食文化の意識の高い地域なんです。

生ハム プロシュットやパルメザンチーズ、生パスタ、、、
書いてるだけで口元が緩みますね!

この州の中で、アドリア海側に位置するリミニという町で、
来年1月に食の展示会シジェップ が開催されます。

イタリアで開催される パン・菓子・ジェラートの展示会 、
日本チームもコンテストに参加されます。

皆様も伺ってみてはいかがでしょうか??


MOBACに向けて、他にも新商品をリリース予定です。

随時、ご紹介させていただきますね。楽しみにしててくださいね!

2016年10月28日金曜日

アトンション広告

こんにちは!

10月も終わりに近づき・・・
朝晩はめっきり寒くなってき ました。

今年も残すところ、あと2ヶ月です。
早いですね!!

久々の更新ですみません!!

アトンションの広告のご紹介をします。


SAVY GOISEAUのチョコレートエンローバーを

ご使用いただいている「パティスリーアノー」さんです。


2016年8月8日月曜日

パン・エスポワールさん 函館駅前にオープン!!


こんにちは。営業Hです。

梅雨明けですね。

今年も、常夏がやってきました。^_^;

先週、函館の パン・エスポワールさんのオープン立会いに行ってきました。


パン・エスポワールさんを取り上げるのは3回目ですね。
もうお馴染みですね!

今回のご出店は、函館駅前に新規で建設されました 
キラリス函館さんの1Fにご出店です。



まずは、報道陣の多さにビックリです。
主要4テレビ局、北海道ラジオAIRG(道内の有名ラジオ局)の生放送など、また、
セレモニーに多くの方々がご参加されていました。

社長様も、セレモニーにご参加です。

お酒好きの社長さんだけに、飲みださないかドキドキです!笑

今回は、この店のみの販売のアイテムも多く、
お馴染みの函館の方々も楽しみにしていたようです。





オリオン・オメガ シリーズご愛用のエスポワールさんですが、
今回は初のソレオ(エレベーター付)を導入。

オープン日の社長の言葉 「エレベーター入れてよかった!!」。
最後まで、エレベーターをつけるか迷われていましたが、
この言葉が全てです。笑


下には、こっそりユーロフール社 コンベクションオーブンを設置。
クロワッサンやちょっとした温め・リベイクには、本当に重宝します。
焼き菓子も豊富なお店なので、これからも活用していただけるでしょう。






実は、今回は、初めて導入させて頂く機器が多数ありました。







そして、棚には、 SAF インスタントイースト!



いつも、大変お世話になっている パン・エスポワールさん何から何まであざーっす!

※↑民谷社長との合言葉みたいになってます。笑