2017年3月30日木曜日

Attentionアトンション№331 掲載記事

もうすぐ4月!!

4月といえば入社・入学のシーズンですね!

天候も過ごしやすくなって、新年度から気持ちを入れ替えて・・・


さて、今日、アトンション№331号が届きました。

「シェフたちが手放せない道具と機器の話」で


奈良の「ガトー・ド・ボワ」さんに導入されている

機器の記事が掲載されています。

ボンガードデッキオーブンラックオーブンユーロフルール
コンベクションオーブンご使用いただいています。




2017年3月23日木曜日

横浜初!フランスパンの人気店!ルビアンさん



んにちは!
花粉のピークが来ていて
毎日くしゃみ連発の営業Rです。
この季節本当に辛い…。

気を取り直して…はい!


今回は横浜駅直結のルミネ横浜の 地下2階に
オープンしたルビアンさんにお伺いしました。

ルビアンさんはフランスはブラターニュのパン屋さん。
三代目のミッシェル・ルビアンさんが指揮をとり
30年以上前に関西に1号店をオープンしました。

今回のオープンは神奈川(横浜)初となり関東では5店舗目となります。





弊社からはボンガード社ソレオオーブン3段を納入させて頂きました!

ガラス扉で中の様子もよく見えて美味しそうに焼けていますね!


ルビアンさんは阪神梅田に本店があり、
神戸そごうの店舗では同じタイプのオーブンをご使用いいただいています。

店頭では焼きあがったバゲットが美味しそうに並んでいます。






クロワッサンもたくさん焼いていますね!


他にも横浜の明太子屋さんとコラボした明太フランスパン。
見た目は地味ですが、パンチの効いた明太子がフランスパンと相性抜群!
すごい勢いで売れていました。(写真を撮り忘れました、すいません…><)



駅のJR改札からすぐ近くなので横浜駅に行く
機会があればぜひ立ち寄ってみてください

LE BIHAN(ルビアン)

ルミネ横浜店
神奈川県横浜市西区高島2丁目16-1 ルミネ横浜店 B2
045-620-8233 

2017年3月17日金曜日

こんにちは!!


3月に入り寒さも幾分か弱まり、
肌で 春の訪れを感じられるようになってきましたね


スマホでパシャリ!!




4月12日~4月14日まで東京ビックサイトで開催される

ファベックス(デザート・スイーツ&ベーカリー展)に出展いたします。

機械課ではサヴィ・ゴワゾー社・エンローバー、ボンガード社・オーブン

新商品のSPSI社・デポジッターを展示いたします。



ご招待券をご希望の方は日仏ホームページ・お問い合わせ(機械課)まで

または03-5778-2488機械課宛てご連絡ください。

皆様のお越しをお待ちしております。

お問い合わせはこちら



2017年3月2日木曜日

MOBAC SHOW2017にご来場いただきありがとうございました



皆さん

こんにちは!!!

すっかりご無沙汰のブログ更新です。(´-∀-`;)

先月は日仏商事の最大のイベント!モバックが大阪で開催されました。

会期中弊社ブースに、多くのお客様にお立ち寄りいただいたこと厚くお礼申し上げます。

これも皆様方の日頃のご支援とご愛顧によるものと、大変感謝している次第です。

今回弊社ブースでは「!!!!!(サプライズ)」をテーマに、
最新の「機械、材料、テクニック」をご用意いたしましたがいかがでしたでしょうか??

ご不明な点等ございましたら何なりとお問い合せください。




2016年12月21日水曜日

チョコ&ナッツさん!!


こんにちは。営業Hです。
ジングルベ〜ル 🎵ジングルべ〜ル
来ますねークリスマス。
この時期の街の雰囲気っていいですよね。
オトナの自分も何故かドキドキ!!
お菓子屋さんにとっては、一大イベントですよね。
パティシエの皆様、応援します!
頑張ってください!!

前置きが長くなりましたが、今回は銀座のギンザナインの
1階にオープンしました チョコ&ナッツさん をご紹介します。


銀座の一等地に現れるこちらのお店、小スペースの中で、
ボンボンショコラを中心に様々なモノをご提供しているんです。
ミルクにこだわられている ソフトクリームや、コーヒー。そしてワッフルまで!
まずは、メインは、色とりどりのこちらのチョコレート達!




ご愛用いただいているのが、SAVY社のテンパリングマシン GOLD1
ガラス張りなので、GOLD1も目立ちます!!

小スペースでも設置できるこちらのマシン!
決して広くはないこちらの厨房にもマッチしてますね。




そして、シェフのスペシャリテは 塩キャラメルボンボン!
周りのチョコレートを破ると、スイスの塩が入ったキャラメルが口の中に流れこみます!

美人オーナーシェフのアラーさんとパチリ。
チョコレートもオーナーさんもキレイですね!!



そして、この日は、ショコラショーを頂いたのですが、
甘さ控え目のサッパリして飲みやすいショコラショー。
これに、アラーシェフから、実はこれに マシュマロ を入れて出しているとのお話で、
早速マシュマロ入りのモノを頂きました。
今度は、適度に甘さがプラスされて、これもとてもいい感じです!
ちなみに、こちらのショコラショーも弊社 取扱の ウゴリーニを使用して頂いています!
(マシンの画像取り忘れた~。。。)



この日も売り切れている商品が多く、撮影ができない商品もありました。


こちらのピスタチオ入りは大人気とのことです! 次回は食べた~い!!


銀座でお買い物にお越しの際は、是非、美味しいチョコレートを食べに
お立ち寄りしてはいかがでしょうか?
幸せな気持ちになれますよ~!!

2016年12月16日金曜日

グットモーニングオダワラさん!!

営業Sです。

久々の登場です。(´-∀-`;)

12月も中旬に入りクリスマスまで
あと1週間!!
皆さん、どんなクリスマスにしますか?

さて今日は・・・
今年9月に小田原の鴨宮にオープンした
グットモーニングオダワラさんに行ってきました。





内装意匠は足立さんこだわりそのもの
素敵です。
いつも古物商をまわって建具や家具を探し出し、
リメイクして作り上げこだわりの内装。
古材を使った温かい雰囲気の中にポップな遊び心を
感じます


店内に設置されたテーブルやカウンターは、
お客様が焼きたてのパンを座って食べられるスペース。
とても雰囲気がよくご利用になるお客様も多いようです。



その足立さんがこだわりを持って選んでくれたのが・・



ボンガードのソレオスパイラルミキサー

パンのボリュームも火抜けも抜群です!

皆さん~是非、お立ち寄りくださいね!!

グットモーニングオダワラ

2016年12月1日木曜日

八王子のブーラジェリーパリールさん


こんにちは。営業Hです。

今日から12月!!

今年も残すところあと1ケ月となりましたが
寒さもだんだんと厳しく・・・
先週は、東京でも初雪を観測しましたね。

関東地方で積雪すると、必ずテレビ中継が入るのが

レポーター「こちら、八王子駅前です。
通路には薄っすら雪がつもりはじめました!!」

の、八王子にある「パリールさん」にお邪魔してきました。

久々のご訪問になるのですが・・・・

まずびっくりしたのが、使用していただいている
 KEMPER社 SP-15L の綺麗さ!!




新品みたいに ピッカピカでした。
こういうのは、可愛がって頂いているようで、うれしいですね。
ケンパー君、よかったね!!笑

そして、売り場には、美味しいパン達が並んでいます!
・・・が、伺ったのが夕方なので、だいぶ売れちゃってました。。。



さすが人気店ですね。
ご購入させて頂いたパンも、とっても美味しかったです!!

そして、クリスマスシーズン 商品も並びます!!





帰る頃には、暗くなってしまいましたが、
ヨーロッパの田舎にあるような素敵なお店です!
町にも根付かれていて、理想的なお店ですよね。



雪も全然残ってなかったです!
ぜひ、お近くに来たときにはお立ち寄りしてみてください!